COMPROBADO, TODO MAL DIA SE REPARA CON BUENA COMIDA

LO QUE FALTAN SON GANAS PARA PREPARARLAS, AHORA NO TIENEN EXCUSA
Día terrible, cansada despues de una jornada intensa de trabajo, retornando en la noche a casa y el auto se arruina a medio camino, con paciencia, llego a casa, con hambre y esperanza de que haya quedado algo de cena en el refrigerador. Abro la puerta de casa y mi hermana me dice "por si acaso, con mis amigos compramos comida de más, si quieres comer", veo, y eran milanesas napolitanas, con queso, salsa, papas fritas, ya saben, se veían muy bien, pero no se si fue testarudez, o instinto, que decidí verificar el contenido en el refrigerador. Encuentro filetes de pechuga de pollo, el cajón de verduras surtido, y me dije, esta noche, vamos a comer comida hogareña preparada en poco tiempo.

En la alacena, sobres de fideos instantáneos, snack popular que sacia el hambre de media noche de muchos, así que decidí usar uno sabor "oriental". Busqué pimentón, zanahorias, cebolla y las pechugas y empecé a reaccionar con el cuchillo. Con el delantal negro puesto, sin zapatos y la misma ropa que tuve puesta todo el día, boté los telefónos celulares y empecé a pelar.  Una zanahoria pequeña,  cortada en juliana, pimentón, cortado en juliana,cebolla, cortada en juliana, y las pechugas, en pequeños trozos.
Siguiente paso, sartén grande, agua y cuando hirvió, vertir las zanahorias por unos minutos, que no se cocinen por completo, solo un poco, esto es también conocido como "escaldar". Mientras hacía esto, tenía una olla pequeña donde agua hirviendo esperaba a los fideos. Sacar y escurrir las zanahorias, reservar.

Un poco de aceite a la sartén y colocar las tiras de pollo para que se doren, cuando adquieren un color dorado en ambos lados, añadir la cebolla, por qué? porque la cebolla tarda más en cocinarse que el resto de los vegetales elegidos.
Posterior a esto, salsa soya y una pizca de sal, añadir el pimentón y las zanahorias, tapar y bajar el fuego al mínimo. Mientra esto sucede, colocar los fideos en el agua hirviendo y cocinar por los 3 minutos que dice en el sobre, es cierto, hay que respetar ese tiempo para que no salga una masa de fideos.
Con todo cocido, escurrir los fideos, destapar la sartén y añadir los fideos, revolver incorporando todo de forma pareja. Luego, escoger un plato, yo tengo uno especial para fideos de este tipo, un bowl negro que tiene una muy buena capacidad para servir una buena porción individual, y disfrutar.

No sé cuanto tiempo me tomó, en realidad, ni me fijé en ello, creo que máximo será unos 15 minutos, dependiendo de las destrezas de cada uno, pero mientras picaba, cocinaba y escurría, me fuí olvidando de todo lo malo del día y simplemente la noche mejoró todo. No es mentira que la comida es reconfortante, y mejor si es fresca y casera. Que placer hay en pasar por algo rápido, por colocar unos minutos al microondas o sacar del congelador algo listo para comer? creo que no hay mayor satisfacción que ver que tu esfuerzo da frutos, que hiciste algo para ti o para quienes te rodean, y el momento se termina convirtiendo en algo memorable. Asi que no hay excusa, no hay el cansancio, lo que hay es flojera, y podemos tener flojera para todo, menos para nosotros mismos y los que queremos.